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玩什么游戏注册送现金·厨师长教你做一道下饭小炒,香辣开胃做法简单,用来夹馒头太香了

2020-01-11 10:50:24来源:作者:匿名

玩什么游戏注册送现金·厨师长教你做一道下饭小炒,香辣开胃做法简单,用来夹馒头太香了

玩什么游戏注册送现金,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道后吃又下饭的家常菜“炒苍蝇头”的做法,起初更接触这个菜的时候是在一家川菜馆粒,第一次看到“炒苍蝇头”,我也是着实的恶心了一下。但细细的看一下就明白了,这个名字完全可以说只是一个噱头,不过那黑乎乎的豆豉确实是像极了苍蝇的头,不了解的朋友还真有点不敢下口。下面就为大家详细的分享一下这道菜的做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。#家常菜#

【炒苍蝇头】

1.首先我们准备一下食材,洗净的韭菜一把,切成一厘米长的小段,瘦肉一小块先切成丁再剁成末,肉末不要剁的太碎以免影响口感。

大蒜几粒用力拍扁以后切成蒜末,大葱白一段切成葱花,小米椒几个切成小段,再准备豆豉20克备用。

2.食材准备好以后,我们开始烹饪,锅内加入植物油,烧热滑锅,滑好锅之后倒出热油加入凉油,热锅凉油炒菜时不容易粘锅。

3.把肉沫倒入锅中,快速翻炒把肉末打散,炒出肉末中的水分,把肉末炒香以后倒入小料,翻炒出葱蒜的香味,加入蚝油3克提鲜,老抽2克提底色,翻炒均匀给肉末上色。

4.倒入豆豉,颠锅翻炒把豆豉炒香,再加入切好的韭菜段,开大火快速翻炒,韭菜断生以后开始调味。

5.加入食盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,生抽5克从锅边淋入,调料不要放太多以免影响豆豉的鲜味,快速翻炒化开调料,再淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后即可出锅装盘。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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